Улучшители для муки

предложений на странице:
5
10
20

Улучшитель XXL

Комплексный улучшитель для хлебобулочных изделий

Производитель: Австрия Backaldrin

Дозировка: 0,2-0,4% к массе муки

Упаковка: бумажные мешки по 25 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 225 руб.

Купить

Бротмайстер

Улучшитель для ржано-пшеничных сортов хлеба. Добавка для повышения гигроскопичности теста

Производитель: Австрия Backaldrin

Дозировка: 1-2% к общей массе муки

Упаковка: бумажные мешки по 25 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 198 руб.

Купить

Улучшитель Винер Ноте

Универсальный безводный, пастообразный улучшитель муки, применяется для всех видов сдобного и слоёного теста

Производитель: Австрия Backaldrin

Дозировка: 1-10% к массе муки

Упаковка: коробки с полиэтиленовым мешком по 10 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 215 руб.

Купить

ИБМ

Комплексный улучшитель для хлебобулочных изделий

Производитель: Австрия Backaldrin

Дозировка: 0,2-1% к массе муки

Упаковка: бумажные мешки по 30 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 194 руб.

Купить

К-Софт

Специальный улучшитель для гамбургеров, хот-догов и тостового хлеба

Производитель: Австрия Backaldrin

Дозировка: 1% к массе муки

Упаковка: бумажные мешки по 25 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 194 руб.

Купить

Смесь Круассан 15

Смесь хлебопекарная для производства дрожжевых слоёных изделий

Производитель: Германия

Дозировка: 15 кг.смеси+85 кг.муки+5 кг.дрожжей+47-50 л.воды

Упаковка: бумажные мешки по 15 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 220 руб.

Купить

Лесимакс ВМ-15

Комплексный улучшитель для муки

Производитель: Швеция

Дозировка: 0,3-0,5% к массе муки

Упаковка: бумажные мешки по 25 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 179 руб.

Купить

Смесь для производства различных хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Идеально для приготовления сдобных дрожжевых кексов, рулетов, бриошей, сладких булочек и плетенок. Нежный и воздушный мякиш.Используется при производстве мягких хлебобулочных, мелкоштучных ароматных изделий с мелкопористым мякишем и тонкой корочкой.

Производитель: Австрия Backaldrin

Дозировка: 15 % к массе муки

Упаковка: бумажные мешки по 25 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 240 руб.

Купить

Монософт

Пастообразный улучшитель для хлеба, применяется для продления свежести готовых изделий

Производитель: Швеция

Дозировка: 1-3% к массе муки

Упаковка: пластиковые вёдра по 15 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 153 руб.

Купить

Мега Роглик

Хлебопекарная смесь для улучшения качества муки. Используется при производстве мягких хлебобулочных, мелкоштучных ароматных изделий с мелкопористым мякишем и тонкой корочкой.

Производитель: Австрия Backaldrin

Дозировка: 0,2-1% к массе муки

Упаковка: бумажные мешки по 25 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 175 руб.

Купить

Морозко

Специальный улучшитель для производства полуиспечённых хлебобулочных изделий с использованием метода глубокой заморозки

Производитель: Австрия Backaldrin

Дозировка: 3% к массе муки

Упаковка: бумажные мешки по 25 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 180 руб.

Купить

Пышка

Комплексная хлебопекарная смесь. Улучшитель из натурального сырья для производства булочных и сдобных изделий

Производитель: Россия

Дозировка: 0,2-0,5% к массе муки

Упаковка: бумажные мешки по 25 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 138 руб.

Купить

Пышка красная

Экономичная пищевая добавка, комплексный улучшитель из натурального сырья

Производитель: Россия

Дозировка: 0,3-0,5% к массе муки

Упаковка: бумажные мешки по 25 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 88 руб.

Купить

Супер Лайн

Комплексный улучшитель для пшеничных хлебобулочных изделий

Производитель: Австрия Backaldrin

Дозировка: 0,3-0,5% к массе муки

Упаковка: бумажные мешки по 25 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 190 руб.

Купить

Супер пышка

Новый высокоэффективный ингредиент для выпечки хлеба. Произведен комплексный улучшитель из натурального сырья

Производитель: Россия

Дозировка: 0,1-0,3% к массе муки – для сдобных и булочных изделий, 0,3-0,5% к массе муки – для гамбургеров и тостовых хлебов

Упаковка: бумажные мешки по 25 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 177 руб.

Купить

Улучшитель для хлеба Универсал

Комплексный улучшитель для хлеба, произведен из натурального сырья. Ингредиент для хлеба и хлебобулочных изделий

Производитель: Россия

Дозировка: 0,2-0,4% к массе муки

Упаковка: бумажные мешки по 25 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 110 руб.

Купить

Хефэкухенмастер 10

Смесь хлебопекарная улучшитель для производства дрожжевых сдобных изделий

Производитель: Германия

Дозировка: 1 кг.смеси+10 кг.муки+1,1 кг.сахара+0,8 кг.дрожжей+1,25 кг.маргарина

Упаковка: бумажные мешки по 25 кг. Цена за 1 кг.

Цена: 205 руб.

Купить

Для того чтобы хлеб был аппетитный, мягкий и пышный, только муки и умелых рук недостаточно. Специальные улучшители для муки, используемой в хлебопекарной и хлебобулочной промышленности позволяют добиваться гарантированного качества продукции и избегать брака. Улучшители для муки изменяют её структуру, влияют на активность ферментов и микроорганизмов, которые важны для выпечки хлеба.

Пищевые добавки для хлебобулочных изделий укрепляют клейковину, повышают способность теста к обработке в машинах и агрегатах, дают хорошую расстойку теста для хлеба, нивелируют расплываемость хлебных заготовок. Применение улучшителей для муки снижает фактор качества муки для производителя выпечки, поскольку успешно компенсирует её недостатки. Совершенно незаменимы ингредиенты и специальные смеси для хлеба в производстве некоторых сортов хлебобулочных изделий, таких как булочки для гамбургеров, хот-догов и других.

Внедрение в хлебопекарное производства пищевых добавок, улучшающих качество муки и хлеба, дает существенный экономический эффект. Это обосновано как повышением качества хлеба, что увеличивает спрос на него, так и ускорением технологического процесса производства изделий. Некоторые улучшители для муки, в состав которых входит сухая клейковина, увеличивают выход готовых хлебобулочных изделий.