Все для вкусного хлеба и кондитерского производства
+7 (8442) 33‑38‑96
Отдел ингредиентов
+7 (8442) 33‑38‑95
Отдел оборудования
+7 (8442) 59‑31‑41
Интернет-магазин
г. Волгоград, ул. Коммунистическая, д. 28а, оф. 300/3
В корзине 0 товаров
На сумму 0 руб.
Кондитерское оборудование, ингредиенты, инструменты, формы для кондитерского и хлебопекарного производства в интернет-магазине

Инструменты для карамели

3 365 руб.
8 115 руб.
4 300 руб.
36 620 руб.

Инструменты для работы с карамелью

Из карамели делают удивительные по изяществу и красоте украшения для кондитерских изделий. Карамель это универсальный продукт как для профи, так и для любителей. При изготовлении украшений из карамели можно использовать классическую карамель, приготовленную из сиропа, воды и красителя методом уваривания. Другим сырьем является изомальтовая карамель, которую можно подогревать повторно в процессе создания карамельных шедевров.

В кондитерском производстве нередко используют ливную карамель, прекрасно подходящую для создания сладких решеток или сеток. Эта карамель очень быстро застывает и для работы с ней необходимы специальные силиконовые формы. Пластичная карамель является самым универсальным материалом для изготовления карамельных украшений. Для эффективной работы с пластичной карамелью используют специальные инструменты, такие как силиконовый коврик, стол с подогревом, ковш для варки карамели, спиртовка, термометр, аэрограф и другие. Для того чтобы не получить травму при работе с карамелью одевают защитные перчатки из латекса.