Ваш город: Выберите город
Все для вкусного хлеба и кондитерского производства
Интернет-магазин Волгоград
В корзине0 позиций
на сумму 0 руб.
Гарантия Оплата Доставка
Доставка по Волгограду и Волжскому от 160 рублей
  1. Главная
  2. Каталог
  3. Хлебопекарные ингредиенты
  4. Производство ржаного хлеба

Производство ржаного хлеба

Смесь для производства бородинского хлеба «Бородинский новый микс», 500гр
195 руб.
Производитель
Россия Арвалус
Артикул
RU112926250
Упаковка
500гр
Дозировка
20% к массе муки
шт
Солод ржаной «Венский солод», 500гр
95 руб.
Производитель
Арвалус Россия
Артикул
Упаковка
500гр
упак
Солод ржаной «Венский солод», 10кг
1 570 руб.
Производитель
Арвалус Россия
Артикул
Хиты продаж
Y
Упаковка
10кг
Дозировка
4-18% к массе муки
мешок
Ячменный венский солод "ПРЕМИУМ" 8 кг
3 360 руб.
Производитель
backaldrin, Россия
упак
Солодовый экстракт "Солэкс Рус", 14 кг
4 265 руб.
Производитель
Россия, Бакальдрин
Упаковка
пластиковые канистры по 14 кг.
Дозировка
1-5% к общей массе муки
вед.
Солодовый экстракт "Солэкс", 12,5кг
5 635 руб.
Производитель
Австрия Backaldrin
Артикул
RU42430240
Хиты продаж
Y
Упаковка
пластиковые канистры по 12,5 кг.
Дозировка
0,5-4% к общей массе муки
упак
Хлебопекарная смесь "Рогана" 25кг
13 580 руб.
Производитель
Австрия Backaldrin
Артикул
RU41290250
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
1-4% к массе муки
мешок
Жидкая закваска "Дарк Зауэр", 12л
4 195 руб.
Производитель
Австрия Backaldrin
Хиты продаж
Y
Упаковка
пластиковые канистры по 12 л.
Дозировка
1-5% закваски - к массе ржаной муки, для приготовления ржаного и ржано-пшеничного хлеба, 0,5-1% закваски - к общей массе муки в качестве улучшителя
упак
ТВС "Супер Ржаной универсальный" 10 кг
4 179 руб.
Производитель
Backaldrin, Россия
мешок
Сухая закваска "Драй Зауэр", 25кг
13 580 руб.
Производитель
Австрия Backaldrin
Артикул
RU41240250
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
1-3 % к массе ржаной муки, при муке грубого помола из цельного зерна увеличить дозировку на 10 - 30 %
мешок
Смесь для ржаного хлеба "Рогген Профи", 25 кг
4 500 руб.
Производитель
CSM Россия
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
5-30% к массе муки
мешок
Хлебопекарная смесь "Ржаной новый", 25кг
1 101 руб.
Производитель
Австрия Backaldrin
Артикул
RU42216250
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
10-30% к массе муки
мешок
Микс "Ржаной Цельнозерновой", 20кг
8 680 руб.
Производитель
Австрия Backaldrin
Артикул
RU42634200
Упаковка
бумажные мешки по 20 кг.
Дозировка
10-100%
мешок
Смесь для темных сортов пшенично-ржаного хлеба "Славянский ароматный" 10кг
2 520 руб.
Производитель
Россия Бакальдрин
Наши новинки
Y
Упаковка
10 кг
Дозировка
30% к массе муки
мешок
Смесь для производства бородинского хлеба «Бородинский пряный микс», 10кг
2 352 руб.
Производитель
"Арвалус" Россия
Артикул
Хиты продаж
Y
Наши новинки
Y
Упаковка
10кг
Дозировка
20% к массе муки
мешок
Смесь "Рогген Чиабатта", 25 кг.
13 405 руб.
Производитель
Австрия Backaldrin
Артикул
RU43222250
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
15% к массе муки.
мешок
Закваска "Вайт Зауэр" 20 кг
15 060 руб.
Производитель
Backaldrin, Австрия
Упаковка
20 кг
Дозировка
1-4% к массе муки
упак
Смесь для производства ржано-пшеничного хлеба "Балтик-профи" 25кг
6 360 руб.
Производитель
CSM Россия
Упаковка
мешок 25кг
шт

Закваски, улучшители, миксы для ржаного хлеба

Интернет-магазин "Палером-Конди" предлагает купить ингредиенты для выпечки ржаного хлеба, которые улучшают его качество и вкус. Мы работаем с юридическими и физическими лицами, обеспечиваем доставку товаров в любой город России

Для производства ржаного хлеба используют ржаную же муку, которая славится многими полезными качествами. В ржаном хлебе значительно больше железа чем в пшеничном, больше магния и калия, а вот калорийность гораздо ниже. Для производства ржаного хлеба необходима закваска, возможно применение улучшителей для муки.

Сегодня ассортимент хлебобулочных ржаных изделий расширяется, пополняя полки хлебных магазинов изделиями с тмином, кориандром, изюмом и прочими. Такой ржаной хлеб пользуется повышенным спросом у потребителя.

Наши партнеры