Все для вкусного хлеба и кондитерского производства
Розничный магазин "Синьор Антонио Петти"
+7 (8442) 593-181
г. Волгоград, ул.Советская д.16
с 9-00 до 20-00
Время местное. Москва +1час
Без перерыва и выходных

Интернет-магазин
+7 (8442) 593-141
понедельник-пятница
с 10-00 до 17-00
Время местное. Москва +1час

Офис ООО "Палером-Кондитер" -
по работе с юридическими лицами
 +7 (8442) 33-38-96
понедельник-пятница
с 8-30 до 17-30
Время местное. Москва +1час

Офис ООО "Кондитерское оборудование"
+7 (8442) 33-38-95
понедельник-пятница
с 8-30 до 17-30
Время местное. Москва +1час

В корзине 0 товаров
На сумму 0 руб.
Кондитерское оборудование, ингредиенты, инструменты, формы для кондитерского и хлебопекарного производства в интернет-магазине

Улучшители для муки

Производитель
Россия/ Backaldrin
Артикул
RU112031100
Упаковка
бумажные мешки по 10 кг.
Дозировка
0,3-1% к массе муки
2 350 руб.
мешок
Производитель
"Арвалус" Россия
Упаковка
10 кг
2 310 руб.
мешок
Производитель
"Арвалус" Россия
Упаковка
10 кг
Дозировка
1-2% к массе муки
2 310 руб.
мешок
Производитель
"Арвалус" Россия
Упаковка
10 кг
1 595 руб.
мешок
Производитель
"Арвалус" Россия
Упаковка
10 кг
Дозировка
0,2-0,6% к массе муки
1 100 руб.
мешок
1 540 руб.
мешок
Производитель
Россия/ Backaldrin
Артикул
RU112038100
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
1-2% к общей массе муки
5 875 руб.
мешок
Производитель
Россия/ Backaldrin
Артикул
RU112046250
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
1% к массе муки
6 625 руб.
мешок
Производитель
"Арвалус" Россия
Упаковка
10 кг
Дозировка
0,5-1% к массе муки
1 870 руб.
мешок
Производитель
Австрия Backaldrin
Артикул
RU41499250
Упаковка
Мешок 25 кг
Дозировка
0,2-1% к массе муки
6 625 руб.
мешок
Производитель
Австрия Backaldrin
Артикул
RU42528250
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
0,3-0,5% к массе муки
9 375 руб.
мешок
Производитель
Австрия Backaldrin
Артикул
RU41193100
Упаковка
коробки с полиэтиленовым мешком по 10 кг.
Дозировка
1-10% к массе муки
3 500 руб.
упак
Производитель
СиЭсЭм Германия
Упаковка
коробка 10кг
3 645 руб.
упак
Производитель
"Арвалус" Россия
Артикул
RU112057250
Упаковка
Мешок 25 кг
Дозировка
2-3% к массе муки
7 875 руб.
мешок
Производитель
Австрия Бакальдрин
Упаковка
мешок 25кг
Дозировка
3-4% к массе муки
9 435 руб.
мешок
Производитель
Австрия Backaldrin
Артикул
RU43145250
Упаковка
25кг
Дозировка
0,2-0,4% улучшителя к массе муки
9 000 руб.
мешок
Производитель
Россия
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
0,2-0,4% к массе муки
4 375 руб.
мешок
Производитель
Россия
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
0,1-0,3% к массе муки
6 000 руб.
мешок
Производитель
Россия
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
0,3-0,5% к массе муки
3 625 руб.
мешок
Производитель
Россия
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
0,2-0,5% к массе муки
4 875 руб.
мешок

Купить улучшители для хлеба в интернет-магазине

Для того чтобы хлеб был аппетитный, мягкий и пышный, только муки и умелых рук недостаточно. Специальные улучшители для муки, используемой в хлебопекарной и хлебобулочной промышленности позволяют добиваться гарантированного качества продукции и избегать брака. Улучшители для муки изменяют её структуру, влияют на активность ферментов и микроорганизмов, которые важны для выпечки хлеба.

Пищевые добавки для хлебобулочных изделий укрепляют клейковину, повышают способность теста к обработке в машинах и агрегатах, дают хорошую расстойку теста для хлеба, нивелируют расплываемость хлебных заготовок. Применение улучшителей для муки снижает фактор качества муки для производителя выпечки, поскольку успешно компенсирует её недостатки. Совершенно незаменимы ингредиенты и специальные смеси для хлеба в производстве некоторых сортов хлебобулочных изделий, таких как булочки для гамбургеров, хот-догов и других.

Внедрение в хлебопекарное производства пищевых добавок, улучшающих качество муки и хлеба, дает существенный экономический эффект. Это обосновано как повышением качества хлеба, что увеличивает спрос на него, так и ускорением технологического процесса производства изделий. Некоторые улучшители для муки, в состав которых входит сухая клейковина, увеличивают выход готовых хлебобулочных изделий.