Ваш город: Волгоград
Все для вкусного хлеба и кондитерского производства
Интернет-магазин Волгоград
В корзине0 позиций
на сумму 0 руб.

Улучшители для муки

2 620 руб.
Производитель
Россия/ Backaldrin
Артикул
RU112031100
Упаковка
бумажные мешки по 10 кг.
Дозировка
0,3-1% к массе муки
мешок
2 970 руб.
Производитель
"Арвалус" Россия
Упаковка
10 кг
мешок
10 170 руб.
Производитель
CSM Германия
Упаковка
10 х 1 кг
Дозировка
4% от массы муки
компл
2 890 руб.
Производитель
"Арвалус" Россия
Упаковка
10 кг
Дозировка
1-2% к массе муки
мешок
2 128 руб.
Производитель
"Арвалус" Россия
Упаковка
10 кг
мешок
1 680 руб.
Производитель
"Арвалус" Россия
Упаковка
10 кг
Дозировка
0,2-0,6% к массе муки
мешок
2 128 руб.
Производитель
"Арвалус" Россия
Упаковка
10 кг
мешок
7 560 руб.
Производитель
Россия/ Backaldrin
Артикул
RU112038100
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
1-2% к общей массе муки
мешок
20 664 руб.
Производитель
Россия/ Backaldrin
Артикул
RU112046250
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
1% к массе муки
мешок
2 464 руб.
Производитель
"Арвалус" Россия
Упаковка
10 кг
Дозировка
0,5-1% к массе муки
мешок
15 320 руб.
Производитель
Австрия Backaldrin
Артикул
RU41499250
Упаковка
Мешок 25 кг
Дозировка
0,2-1% к массе муки
мешок
15 960 руб.
Производитель
Австрия Backaldrin
Артикул
RU42528250
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
0,3-0,5% к массе муки
мешок
6 610 руб.
Производитель
Австрия Backaldrin
Артикул
RU41193100
Упаковка
коробки с полиэтиленовым мешком по 10 кг.
Дозировка
1-10% к массе муки
упак
6 275 руб.
Производитель
СиЭсЭм Германия
Упаковка
коробка 10кг
упак
10 080 руб.
Производитель
"Арвалус" Россия
Артикул
RU112057250
Упаковка
Мешок 25 кг
Дозировка
2-3% к массе муки
мешок
9 600 руб.
Производитель
Австрия Бакальдрин
Упаковка
мешок 25кг
Дозировка
3-4% к массе муки
мешок
9 500 руб.
Производитель
Австрия Backaldrin
Артикул
RU43145250
Упаковка
25кг
Дозировка
0,2-0,4% улучшителя к массе муки
мешок
6 275 руб.
Производитель
Bakels (Россия)
Упаковка
20 кг
Дозировка
1-2 % к массе муки
упак
7 300 руб.
Производитель
Россия
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
0,2-0,4% к массе муки
мешок
12 540 руб.
Производитель
Россия
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
0,1-0,3% к массе муки
мешок
2 330 руб.
Производитель
Бакальдрин Россия
Упаковка
10кг
Дозировка
0.3-1% к массе муки
мешок
10 430 руб.
Производитель
Россия
Упаковка
бумажные мешки по 25 кг.
Дозировка
0,2-0,5% к массе муки
мешок

Купить улучшители для хлеба в интернет-магазине

Для того чтобы хлеб был аппетитный, мягкий и пышный, только муки и умелых рук недостаточно. Специальные улучшители для муки, используемой в хлебопекарной и хлебобулочной промышленности позволяют добиваться гарантированного качества продукции и избегать брака. Улучшители для муки изменяют её структуру, влияют на активность ферментов и микроорганизмов, которые важны для выпечки хлеба.

Пищевые добавки для хлебобулочных изделий укрепляют клейковину, повышают способность теста к обработке в машинах и агрегатах, дают хорошую расстойку теста для хлеба, нивелируют расплываемость хлебных заготовок. Применение улучшителей для муки снижает фактор качества муки для производителя выпечки, поскольку успешно компенсирует её недостатки. Совершенно незаменимы ингредиенты и специальные смеси для хлеба в производстве некоторых сортов хлебобулочных изделий, таких как булочки для гамбургеров, хот-догов и других.

Внедрение в хлебопекарное производства пищевых добавок, улучшающих качество муки и хлеба, дает существенный экономический эффект. Это обосновано как повышением качества хлеба, что увеличивает спрос на него, так и ускорением технологического процесса производства изделий. Некоторые улучшители для муки, в состав которых входит сухая клейковина, увеличивают выход готовых хлебобулочных изделий.