Все для вкусного хлеба и кондитерского производства
Розничный магазин "Синьор Антонио Петти"
+7 (8442) 593-181
г. Волгоград, ул.Советская д.16
с 9-00 до 20-00
Время местное. Москва +1час
Без перерыва и выходных

Интернет-магазин
+7 (8442) 593-141
понедельник-пятница
с 10-00 до 17-00
Время местное. Москва +1час

Офис ООО "Палером-Кондитер" -
по работе с юридическими лицами
 +7 (8442) 33-38-96
понедельник-пятница
с 8-30 до 17-30
Время местное. Москва +1час

Офис ООО "Кондитерское оборудование"
+7 (8442) 33-38-95
понедельник-пятница
с 8-30 до 17-30
Время местное. Москва +1час

В корзине 0 товаров
На сумму 0 руб.
Кондитерское оборудование, ингредиенты, инструменты, формы для кондитерского и хлебопекарного производства в интернет-магазине

Оборудование для производства драже

Производитель
Польша
Размер
1570х1100х1850 мм
Масса
335 кг
Производительность
450 кг за 8 часов работы
Размер
1100х1100х1600 мм
Мощность
1.1 кВт
Масса
250 кг
Производитель
Польша
Размер
1080х950х1450 мм
Масса
250 кг
Производитель
Россия
Размер
1150х1000х1250 мм
Мощность
1,5 кВт
Масса
250 кг
Производительность
150-200 кг/час
Производитель
Россия
Размер
1150х1000х1430 мм
Мощность
1,5 кВт
Масса
170 кг
Производительность
150-200 кг/час
Производитель
Sar Varese Италия
Размер
120 х110х80 мм
Мощность
0,4 кВт
Масса
50 кг
Производитель
Sar Varese Италия
Артикул
300 I.P.B.
Размер
67 х 55 х 74 мм
Мощность
0,4 кВт
Масса
32 кг
Производитель
Sar Varese Италия
Артикул
350 М.P.B
Размер
60 х 53 х 74 мм
Мощность
0,4 кВт
Масса
30 кг

Продажа оборудования для драже

В интернет-магазине "Палером-Конди" можно купить оборудование для производства драже высокого качества. Мы продаем новое оборудование и б/у, после ревизии. Все машины в прекрасном рабочем состоянии. Цена и прочая информация о покупке предоставляется по запросу. Если вам нужна консультация по выбору оптимального оборудования, вы можете получить её у наших специалистов.

Для производства драже применяют специальное оборудование, которое позволяет изготавливать конфеты определенной формы. Принцип формирования драже основан на постепенном наращивании слоя конфеты и его полировки, именно такую технологию можно реализовать в дражировочных машинах. Эффективно использование дражировочного котла для производства мелкого простого драже, котел вращается вокруг оси под наклоном.

Дражирование конфет в форме драже обычно производят в три приема

  • первая накатка;
  • вторая накатка драже;
  • отделка с промежуточным подсушиванием полуфабриката конфеты после каждой накатки

После дражирования конфеты поступают на процедуру глянцевания. Глянец для драже необходим, ведь конфета продается без обертки, и представляет собой смесь пищевого парафина, пчелиного воска и растительного масла.

Сегодня кондитеры производят драже разных видов, который определяется материалом корпуса конфеты. Различают драже ликерное и желейное, фруктовое и помадное, сахарное драже и карамельное, драже с ягодами, орехами, цукатами, паралиновые конфеты-драже, марципановые и другие.