Ваш город: Выберите город
Все для вкусного хлеба и кондитерского производства
Интернет-магазин Волгоград
В корзине0 позиций
на сумму 0 руб.

Инструменты для карамели, термометр

390 руб.
Производитель
Китай
Артикул
1430103
шт
3 060 руб.
Производитель
Martellato (Италия)
Артикул
50T001
шт
5 150 руб.
Производитель
Martellato (Италия)
Артикул
POMP
шт
7 430 руб.
Производитель
Martellato (Италия)
Артикул
CANNELO PRO
Спецпредложение лейбл
Y
Размер
154*74*198
Материал
сталь
шт
68 280 руб.
Производитель
Martellato (Италия)
Артикул
LAMPRUS
шт
12 350 руб.
Производитель
Martellato (Италия)
Артикул
LAMPLEX
Размер
640х500 - рабочий стол
шт

Инструменты для работы с карамелью

Из карамели делают удивительные по изяществу и красоте украшения для кондитерских изделий. Карамель это универсальный продукт как для профи, так и для любителей. При изготовлении украшений из карамели можно использовать классическую карамель, приготовленную из сиропа, воды и красителя методом уваривания. Другим сырьем является изомальтовая карамель, которую можно подогревать повторно в процессе создания карамельных шедевров.

В кондитерском производстве нередко используют ливную карамель, прекрасно подходящую для создания сладких решеток или сеток. Эта карамель очень быстро застывает и для работы с ней необходимы специальные силиконовые формы. Пластичная карамель является самым универсальным материалом для изготовления карамельных украшений. Для эффективной работы с пластичной карамелью используют специальные инструменты, такие как силиконовый коврик, стол с подогревом, ковш для варки карамели, спиртовка, термометр, аэрограф и другие. Для того чтобы не получить травму при работе с карамелью одевают защитные перчатки из латекса.