Все для вкусного хлеба и кондитерского производства
Розничный магазин "Синьор Антонио Петти"
+7 (8442) 593-181
г. Волгоград, ул.Советская д.16
с 9-00 до 20-00
Время местное. Москва +1час
Без перерыва и выходных

Интернет-магазин
+7 (8442) 593-141
понедельник-пятница
с 10-00 до 17-00
Время местное. Москва +1час

Офис ООО "Палером-Кондитер" -
по работе с юридическими лицами
 +7 (8442) 33-38-96
понедельник-пятница
с 8-30 до 17-30
Время местное. Москва +1час

Офис ООО "Кондитерское оборудование"
+7 (8442) 33-38-95
понедельник-пятница
с 8-30 до 17-30
Время местное. Москва +1час

В корзине 0 товаров
На сумму 0 руб.
Кондитерское оборудование, ингредиенты, инструменты, формы для кондитерского и хлебопекарного производства в интернет-магазине

Инструменты для карамели, термометр

Нет в наличии
Производитель
Китай
Артикул
2688067
Наличие
Нет в наличии
Материал
Нержавеющая сталь, пластик
680 руб.
шт
Производитель
Китай
Артикул
1030246
390 руб.
шт
Производитель
Martellato (Италия)
Артикул
50T001
1 930 руб.
шт
Производитель
Martellato (Италия)
Артикул
POMP
3 795 руб.
шт
Производитель
Martellato (Италия)
Артикул
CANNELO PRO
Размер
154*74*198
Материал
сталь
4 520 руб.
шт
Отключить скидку
Y
Производитель
Martellato (Италия)
Артикул
LAMPRUS
50 630 руб.
шт
Производитель
Martellato (Италия)
Артикул
LAMPLEX
Размер
640х500 - рабочий стол
8 890 руб.
шт

Инструменты для работы с карамелью

Из карамели делают удивительные по изяществу и красоте украшения для кондитерских изделий. Карамель это универсальный продукт как для профи, так и для любителей. При изготовлении украшений из карамели можно использовать классическую карамель, приготовленную из сиропа, воды и красителя методом уваривания. Другим сырьем является изомальтовая карамель, которую можно подогревать повторно в процессе создания карамельных шедевров.

В кондитерском производстве нередко используют ливную карамель, прекрасно подходящую для создания сладких решеток или сеток. Эта карамель очень быстро застывает и для работы с ней необходимы специальные силиконовые формы. Пластичная карамель является самым универсальным материалом для изготовления карамельных украшений. Для эффективной работы с пластичной карамелью используют специальные инструменты, такие как силиконовый коврик, стол с подогревом, ковш для варки карамели, спиртовка, термометр, аэрограф и другие. Для того чтобы не получить травму при работе с карамелью одевают защитные перчатки из латекса.