Сухая опара Дженуит Старт 1 кг
- Производитель
- CSM Германия
- Упаковка
- 1 кг
- Дозировка
- 4% от массы муки
Дженуит Старт - комплексная пищевая добавка в форме порошка, улучшитель выпечки на основе сухой опары. Используется для производства высококачественного пшеничного хлеба. Позволяет вырабатывать большой ассортимент хлебов: багеты, фокаччо, чиабатту, тесто для пиццы, подовые хлеба, круассаны и другие мелкоштучные изделия.
Свойства и преимущества:
• Уникальный продукт на основе натуральной высушенной опары, произведенной по традиционной старинной технологии
• Прост в использовании: позволяет легко испечь хлебобулочные изделия с насыщенным вкусом, ароматом и хрустящей золотистой корочкой, свойственной традиционным средиземноморским хлебам
• В состав входят дрожжи
• Можно использовать при различных технологиях производства хлеба: безопарном, ускоренном, методом прерывания расстойки
• Увеличивает водопоглотительную способность муки (±80%)
• Компактная упаковка 1 кг, рассчитана на 25 кг муки
• Продукт Clean Label – без эмульгаторов
• Обеспечивает стабильное качество готовой продукции
Упаковка: 1 кг.
Состав: Высушенная пшеничная опара, дрожжи, ферменты, аскорбиновая кислота.
Срок годности: В течение 270 дней при температуре 12 - 25°С.
После вскрытия товар хранится в течение 7 дней при температуре 4 - 6°С.
