Смесь для пряников "Спельтовый пряничный микс", 15кг

Смесь для производства пряников из спельты. Подходит как для тортов, пирожных и кондитерских изделий длительного хранения, так и для изготовления мягких коврижек без добавления пшеничной муки. Состав: спельтовая мука, цельносмолотая спельтовая мука, сахар, глюкоза, ржаная мука, экстракт ячменного солода, разрыхлитель (кальция фосфат, натрия бикарбонат), специи, сорбитол, какао, энзимы.

Рецептура: Спельтовый пряничный микс - 1кг Мёд - 500 гр Яйцо - 126гр. Перемешать все ингредиенты миксером на медленной скорости 4-6 минут до однородной консистенции. После отлежки раскатать тесто толщиной 6-8 мм, поделить и придать желаемую форму. Смазать поверхность яйцом и дать заветриться. Выпекать при 200-220С, 6-10 минут ( в зависимости от размера)