Отработка выпечки и десертов в октябре 2020

Продолжение рассказа об октябрьских отработках на предприятиях Волгограда и Волжского. Виктория и Василий готовили знакомые изделия по-новому, с использованием ингредиентов австрийской компании "Бакальдрин", и у них все получилось на загляденье 🍾

За хлебной практикой последовала выпечка слоеных изделий, печенья, маффинов и, конечно, пирожных. Среди них были 

🥐Слойка французская бездрожжевая

🥐Слойка на «Венском круассане»

🥧Пирог «Бакальдрин»

🍪Печенье «Мадлен» на основе пирога «Бакальдрин».

🍪Печенье овсяное

🧁Разные маффины

🍰Пирожное «Зефирные облака» 

🍰Пирожное «Буше» 

После отработки была устроена дегустация, которая прошла на ура!