Смесь для рулетов и бисквитных оснований "Бак Микс Австрийский Бисквит" 10кг

Смесь для производства полуфабрикатов бисквитных оснований и рулетов.
Преимущества:
Простое и надежное приготовление - все компоненты дозируются и взбиваются одновременно;
Во время взбивания тесто не "затягивается";
Готовый бисквит имеет приятный ванильный вкус и равномерную структуру пористости;
Высокое стабильное качество гарантирует снижение экономических затрат;
Готовое тесто обладает толерантностью к изменениям в технологическом процессе;
Тесто полностью сохраняет свои свойства даже при задержке выпечки;
Готовый бисквит стабилен к замораживанию и дефростации.
Состав:
пшеничная мука, сахар, кукурузный крахмал, сухое обезжиренное молоко, разрыхлители, соль, загуститель, ароматизатор "Ваниль".
Дозировка 100%.
Базовая рецептура:
1,1 кг - БакМикс Австрийский бисквит;
0,3 кг - Вода;
0,6 кг - Яйцо.