Ваш город: Волгоград
Все для вкусного хлеба и кондитерского производства
Интернет-магазин Волгоград
В корзине0 позиций
на сумму 0 руб.

Пектин NH, 100гр

Пектин NH, 100гр
Характеристики
Производитель
Россия
Упаковка
100 гр
725 руб.
шт
Доставка: Почта России, ТК СДЭК, СберЛогистика
Описание

Подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты и муссовые пирожные,идёт в соусу и блюда кулинарии.Начинки на пектине NH стабильные, не отдают воду после разморозки.

Жидкости загущенные на пектине NH при нагревании плавятся, а при охлаждении желируются, не теряя качества геля.

Преимущества использования:

Работает с пюре с 20% сухого вещества, т.е. 80% воды удерживает, поэтому при дифростации не отдает воду. Смесь быстро и просто развести в нужной жидкости, предварительно смешав с сахаром, пудрой или другими сухими видами сахаров. Нежная и бархатистая структура. Высокое загущение без большого количества сахара и долгой варки.

Термообратимые покрытия для десертов - гели, глассажи, глазури. Широкое применение при изготовлении соусов и закусок в кулинарии.

Пропорции:
1-2% пектин NH от общей массы жидкости
1-2гр пектин NH + 5-10гр мелкого сахара или сахарной пудры + 100гр жидкости

Мы работаем с 2005 года. На данный момент нами выполнено более 500 000 заказов.
Мы работаем с 2005 года. На данный момент нами выполнено более 500 000 заказов.
Вся продукция сертифицирована и имеет соответствующие документы государственного образца
Вся продукция сертифицирована и имеет соответствующие документы государственного образца
В наших магазинах действует гибкая система скидок
В наших магазинах действует гибкая система скидок
Технолог компании всегда готов проконсультировать по вопросам использования нашей продукции
Технолог компании всегда готов проконсультировать по вопросам использования нашей продукции
Другие товары