Масло-какао в виде пудры "Tempir Duo", упаковка 20гр

Натуральное какао-масло для темперирования шоколада экстра мелкой фракции.

Быстро растворяется в шоколаде не оставляет белых вкраплений;
Упрощает процесс темперирования и в 2 раза сокращает расход какао-масла;

На 100 г шоколада необходимо всего 0,5 г пудры.


Инструкция по применению:

1. Растопить шоколад импульсами в микроволновой печи или на водяной бане до 40°С.
2. Охладить до 34°С и ввести Tempir Duo в соотношении 0,5 г пудры на 100 г шоколада.
3. Тщательно перемешать и охладить шоколад до рабочей температуры.


Важно:

Избегайте нагревания какао-масла свыше 25°С, иначе оно потеряет свои свойства и станет непригодной для темперирования.


Характеристики:


Состав:     Масло какао 100%
Упаковка:    20 г
Производитель:    Россия
Условия хранения:    Хранить от +5°С до +20°С и относительной влажности не более 70%