Сухая смесь "IL-Айсинг", для украшения пряников, печенья, 1кг

Применяется для покрытия пряников, печенья.

Имеет ряд преимуществ:
1. Разводится теплой водой 40С. Не требует взбивания, что сокращает время затраты
2. Хранится до недели в разведенном и окрашенном виде в холодильнике, не теряя свойств
3. Можно развести хоть столовую ложку, что сводит к минимуму расход айсинга
4. Обработанный белок - никакой сальмонеллы, что является гарантией безопасности вашего продукта
5. Приятный нейтральный вкус и запах позволит Вашим клиентам насладиться вкусом выпечки

Данная глазурь идеально подходит как для заливки кондитерских изделий, так и для создания объёмных элементов с помощью кондитерских насадок.

Способ приготовления:
Просейте. Смесь необходимо перемешать с водой.
Смесь - 500гр
Вода - 75мл
Дать настоять несколько минут, взбить на средних оборотах планетарным миксером 2-4 минуты лопаткой или на более высокой скорости ручным миксером 4-8 минут, до загустения массы, чем больше взбиваете, тем быстрее сохнет, но меньше глянца. Не перевзбейте! Переложите в емкость , накройте пленкой в контакт или плотно крышкой. Такая база может хранится в холодильнике до 14 дней. Далее массу разведите водой до нужной консистенции, при необходимости добавьте смесь "IL- gloss". Окрасить готовую базу можно порционно в необходимом вам количестве гелевыми и сухими красителями (необходимо дать настояться для полного растворения сухого красителя).

Состав: сахарная пудра, пастеризованный сухой белок, картофельный крахмал, лимонная кислота, гуаровая камедь, мальтодекстрин, ванилин кристаллический, диоксид титана.
Страна происхождения: Россия