Набор сухих жирорастворимых красителей "Caramella" 5гр, 6 цветов

Набор красителей пищевых сухих жирорастворимых Caramella для окраски:

- шоколада;
- шоколадной глазури;
- какао масла;
- кондитерских кремов на масляной основе;
- для любого жирного сырья

Рекомендованные дозировки в общей массе:

- Шоколад и глазурь в чистом виде: 2 г на кг (0,2%)

- Крема на масляной основе, ганаши: 1,5 на кг (0,15%)

ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания масс не содержащие жиров: белковые крема, зефир, мармелад, желе, изомальт и т.п.



РЕКОМЕДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Смешивается с растопленным шоколадом, шоколадной глазурью, какао-маслом путем интенсивного вымешивания. Лучше всего это делать блендером.
При окрашивание небольшого количества продукта, растереть краситель с небольшим количеством шоколада по стенке, затем смешать с основной массой

Состав красителей:
Желтый - Е102
Зеленый - Е102, Е133
Красный - Е129
Синий - Е133
Фиолетовый - E133, E122
Черный - Е133, Е155, Е122, Е151
Упаковка 6 красителей по 5 грамм.