Смесь для средиземноморских сортов хлеба "Чиабатта Профи", 25кг

Многофункциональная смесь для производства средиземноморских сортов хлеба.

Свойства:
• Смесь позволяет производить широкий ассортимент изделий: чиабатту, фокаччиа, багеты и др;
• Содержит натуральное высококачественное оливковое масло, которое придает хлебу характерный вкус и аромат;
• Сокращает время брожения благодаря входящей в состав смеси закваске;
• Технологична и удобна в работе, обеспечивает хрустящую корочку изделий и характерный влажный мякиш;
• Подходит для работы на индустриальных линиях;
• Изделия на смеси сохраняют свежесть до 5 суток.

Состав:
Мука пшеничная высшего сорта, мука пшеничная второго сорта, сухая пшеничная закваска, пшеничная клейковина, стабилизатор, оливковое масло, декстроза, соль, регулятор кислотности, эмульгатор, растительное масло, ячменная солодовая мука, лактоза, ферменты, аскорбиновая кислота, травы, специи.