Хлеб «Витаминный»

Арт. №2168, №1146

Рецепт для хлебопечки

0,250 кг	пшеничная мука в/с
0,250 кг	«Энерджой Микс»
0,320 кг	вода
0,01 кг	дрожжи сухие
0,005 кг	соль
0,835 кг	всего массы

Время замеса: 3-5 минут медленно, 4-6 минут быстро

Температура теста: 27-28ºС

Время отлежки теста: 10 минут

МТЗ: 0,08кг

Время выпечки: 18-20 минут

Температура печи: 240 с понижением до 210ºС

Программа выпечки «хлеб из непросеянной муки».

Состав микса «Энерджой»: цельнозерновая мука (ржаная, пшеничная, спельтовая), соевый шрот, сухая пахта, сухая ржаная закваска, пшеничная клейковина, йодированная соль, сахар, смесь витаминов и минералов, экстракт ячменного солода,пряности.

Всё для вкусного хлеба и кондитерского производства

Хлеб «Витаминный»