Все для вкусного хлеба и кондитерского производства
Розничный магазин "Синьор Антонио Петти"
+7 (8442) 593-181
г. Волгоград, ул.Советская д.16
с 9-00 до 20-00
Время местное. Москва +1час
Без перерыва и выходных

Интернет-магазин
+7 (8442) 593-141
понедельник-пятница
с 10-00 до 17-00
Время местное. Москва +1час

Офис ООО "Палером-Кондитер"
+7 (8442) 33-38-96
понедельник-пятница
с 8-30 до 17-30
Время местное. Москва +1час

Офис ООО "Кондитерское оборудование"
+7 (8442) 33-38-95
понедельник-пятница
с 8-30 до 17-30
Время местное. Москва +1час

В корзине 0 товаров
На сумму 0 руб.
Кондитерское оборудование, ингредиенты, инструменты, формы для кондитерского и хлебопекарного производства в интернет-магазине

Смесь "Макаронс микс", 4кг

Смесь "Макаронс микс", 4кг

Характеристики

  • Производитель: Carif Франция
  • Упаковка: бумажные мешки по 4 кг.
2 760 руб.

Цена 2 760 руб. за 1 мешок

Количество, мешок
Полное описание

Смесь сухая «Макарон Микс» (Mix Macaron) используется для изготовления печенья

Макаронс пришел к нам из Франции, это лакомство популярно и за пределами своей родины. Настоящие макаронс невозможно приготовить без специальных ингредиентов, которые и содержатся в этой смеси.

Особая технология изготовления помогает образоваться специальной "юбочке" у печенья, го поверхность покрывается хрустящей корочкой, внутри же печенье невероятно нежное, практически тает во рту. При помощи крема две половинки соединяют в одно изделие.

Состав: сахар, миндальный порошок, яичный белок в порошке, сироп глюкозы, обезжиренный молочный порошок, стабилизатор, эмульгатор, ванилин.

Применение:

  • На 200 г. смеси: 40 мл. воды, нагретой до температуры 45-50 град.
  • Взбивать на быстрой скорости 4 минуты.
  • Незамедлительная формовка изделий с помощью кондитерского мешка на бумагу для выпечки.

Выпечка на двойном поддоне:

  • Подовая печь: 150 град. 20-25 мин. с открытой вытяжкой.
  • Ротационная печь: 135 град. 20 мин. с открытой вытяжкой.

Охладить пирожные, прослоить по Вашему желанию фисташковой начинкой, миндальной начинкой или кремом.

Другие товары